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菠菜烟囱蛋糕

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梓夏手作的厨房  梓夏手作
这款蛋糕用的后蛋法，考出来的蛋糕组织细腻口感软绵，相当不错，制作方法简单易上手

此配方两个6寸中空模的量

用料  

鸡蛋 6个
玉米油 60克
菠菜泥 100克
糖 70克
玉米淀粉 4克
低筋面粉 120克

菠菜烟囱蛋糕的做法  

  1. 菠菜浸泡清洗干净

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤1

  2. 菠菜焯水用料理机打成泥

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤2

  3. 菠菜泥加入玉米油搅拌乳化

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入低筋粉和玉米淀粉

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤4

  5. 用划Z的手法拌均匀，就是这种状态

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入蛋黄

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤6

  7. 继续用Z的手法拌均匀

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤7

  8. 蛋白加入白糖，必须无水无油，硬性打发

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤8

  9. 烤箱预热145度
    蛋白分三次加入菠菜面糊，翻拌均匀

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤9

  10. 拌好的蛋糕糊倒入中空模

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤10

  11. 放入预热好的烤箱，145度烘烤35分钟

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤11

  12. 出炉倒扣

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤12

  13. 😋

    菠菜烟囱蛋糕的做法 步骤13

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菠菜烟囱蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱 甜品 早餐
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该菜谱发布于 2020-08-18 17:51:40
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