李先生特制啤酒鸭
0
人做过这道菜
饕客李先生
喜欢吃腐乳，腐乳不仅营养丰富，还含有生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆皂苷，在腐乳发酵后过程中，大豆异黄酮的含量呈上升趋势，而且比起大豆中的大豆异黄酮，它在人体的利用率更高，特别喜欢吃鸡枞油腐乳，用它炖菜，味道鲜辣独特爽口，今天尝试一会腐乳啤酒鸭，味道简直不要太好！
用料
李先生特制啤酒鸭的做法
-
备齐食材并洗净
-
洋葱切块、姜切丝、青椒彩椒切块
-
鸭肉切块下锅焯水并倒入料酒
-
把腐乳压成泥状
-
锅烧热后，倒入花生油，加入花椒和桂皮，草寇和肉蔻，再加入香叶小火慢慢炸出香味。放入鸭块，大火快速翻炒后加生抽老抽调味上色
-
加入腐乳快速翻炒，并倒入啤酒
-
炖煮至汤汁浓稠时，放鸡精、盐、洋葱、姜丝继续炖煮一会
-
锅中汤汁快收干的时候加入青椒彩椒，断生色即可关火
-
成品出锅，色香味俱全，口感细腻丰富！
-
爱生活·爱美食～以食会友【zqbx0209】
小贴士
看个人喜好，不喜欢加啤酒，可以放等量的清水，不过加啤酒味道比加清水的好吃很多。
