香葱肉松蛋糕卷

准备好材料，葱切成葱花备用

牛奶加玉米油搅拌成乳化后加入蛋黄搅拌，然后筛入面粉，一开始像敲打一样上下把面粉敲进去，然后Z字型搅拌，搅拌均匀入上图状态

蛋白打成湿性发泡后加三分一进面糊里翻拌均匀，再把面糊倒入到蛋白中翻拌均匀，同时预热烤箱150度。蛋糊倒入28*28烤盘中用刮刀抹平，撒葱花和肉松，然后大力震几下把大气泡震出来

烤箱调整为145度，烤28分钟左右，看蛋糕表面上色情况，手指按下去没有沙沙声就烤熟了，拿出来立刻脱模晾凉，盖一层硅油纸借助烤盘反过来，用刮刀抹上沙拉酱后撒点肉松

切掉两边的边边成四十五度角，用擀面杖卷起来定型

用锯齿刀或者光面刀切块都可以，听说切之前用火烧一下切出来比较光滑