零失败，超软棉的吐司面包🍞
夏沫0307
用料
零失败，超软棉的吐司面包🍞的做法
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混合面团：除黄油外的材料放入厨师机和
成团，揉至扩展面团可以出厚手膜。
不同面粉的吸水性不一样，可以根据面粉调整液体的量
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揉至完全扩展：室温软化的黄油切小块加
入面团混合，继续操至完全扩展状态，手撑开能得到薄薄又不破的手套膜。这一部十分关键，如果还没操到手套膜就继续揉，只有揉到有手套膜吐司才会松软拉丝。所以，切记要有耐心!操到手套膜才能停
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造型：不需要发酵不需要松弛!!揉好的面团
分成3等份，每份大约重180克。用保鲜纸盖好以防面团水分蒸发。
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造型：3个面团分别擀成长椭圆形卷起来。
造型卷好的面团用保鲜膜盖好
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造型10min 取出面团再擀成长椭圆形(约
50cm长)，可以加入自己喜欢的馅料:肉
松，椰蓉，奶酪等等。当然什么都不加也
ok
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造型卷卷卷起来
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造型1min※ 把3个卷卷放到吐司盒里。
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发酵120min：
放到烤箱里33-35度发酵90至120分钟
发酵发酵到面团占吐司盒9分满就OK啦
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烤30min：烤箱预热 上下火170度烤30分钟(具体的温度还是看看自家烤箱的脾气)
重点:烤10分钟吐司上色后盖上一层锡纸，可以防止表面颜色太深以及吐司表面太干硬，我的是带盖的吐司盒，就不用那么麻烦了，直接盖上盖子放烤箱里烤30分钟出来刚刚好(✪▽✪) -
出炉※瞪噔噔瞪噔…奶香十足的软绵绵大胖吐司出炉啦
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等吐司晾到温温的大概30度左右就可以装袋子封起来略!帯上超松软的吐司去送给你心爱的人吧 -
从准备材料到做好一个香喷喷柔软吐司只花了3小时20分钟，赶紧试试看吧😝
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给大家分享下厨师机和面的做法步骤
步骤1
(1).使用1档，约2分钟，面粉成团。(观察面团湿度，可适当加点水或面粉调节)
步骤2
2).使用2档，约4分钟，成为较为光滑有弹性的面团。
步骤3
3).使用3档，约5分钟，面团抻开不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了
步骤4
4).使用2档，约2分钟，从一开始面团溃散到黄油被面团吸收，重新成形
步骤5
5).使用3档，约6分钟，面团变得非常光滑有弹性，提起搅面棒观察，这时候面团已经可以形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止操面了。把面团拿到案板上摔揉20下，重新放入厨师机。
步骤6
6).使用3档，约5分钟，面团会达到完全阶段。这个时候，面团可以抻开非常坚韧的薄膜即使用手指捅，也不太容易捅破。即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔
