不用煎锅的照烧低脂鸡肉丸
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人做过这道菜
六分钱的厨房
我大概是肉丸的超级拥护者了
每次去到Tori-Q至少会买三串鸡肉丸
自己尝试了煎肉丸
油烟四溅
关键煎肉丸的时候人还必须在一旁守着
生怕一不小心就煎过火
这次终于想出一个省事的办法了！
用烤箱！
真的太方便了
只要丢进烤箱
就自由了
还可以顺便熬个照烧酱
而且不用油
也不用洗锅
开心！
每次去到Tori-Q至少会买三串鸡肉丸
自己尝试了煎肉丸
油烟四溅
关键煎肉丸的时候人还必须在一旁守着
生怕一不小心就煎过火
这次终于想出一个省事的办法了！
用烤箱！
真的太方便了
只要丢进烤箱
就自由了
还可以顺便熬个照烧酱
而且不用油
也不用洗锅
开心！
用料
| 鸡胸肉 | 500克 |
| 姜末 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 淀粉 | 10克 |
| 面包糠 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 味醂 | 2勺 |
| 照烧酱油 | 3勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 葱末 | 2根 |
| 味增 | 1小勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 照烧酱配料： | |
| 料酒 | 半杯 |
| 味醂 | 半杯 |
| 红糖 | 1/4杯 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 淀粉 | 1勺 |
不用煎锅的照烧低脂鸡肉丸的做法
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做法和隔壁的莴笋鸡肉丸汤差不多。鸡肉、蒜姜葱末、虾米、胡椒粉、五香粉全部加入到碗中
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加入料酒、味醂、香油和酱油
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加入淀粉、面包糠和洋葱末、朝一个方向搅拌均匀
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用勺子挖成球备用。
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烤箱预热205度左右，将锡箔纸铺在烤盘上，刷一点点油防止粘粘。
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上烤箱烤25分钟左右。最后5-10分钟可以换到上档。
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烤丸子的时候可以做个照烧酱。把配料表里照烧酱配料下的调料全部加入到一个小锅中煮开，玉米淀粉留到最后加增稠。
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丸子出炉。
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摆放盘中，淋上酱汁，完成！
小贴士
鸡腿肉口感肯定是比鸡胸肉做的鸡肉丸好吃一些
但如果正在低脂的话建议用鸡胸肉，可以多加一勺香油润滑
时间根据自家烤箱情况调整。只要表面微微焦黄就可以了。
但如果正在低脂的话建议用鸡胸肉，可以多加一勺香油润滑
时间根据自家烤箱情况调整。只要表面微微焦黄就可以了。
