清蒸黄瓜鱼

黄瓜鱼清洗干净，背面切花刀。

在鱼的表面抹少许的生抽，少量的盐和鸡精，再把切好的姜片铺在鱼上面。

冷水下锅大概蒸15分钟左右，蒸熟的时间看黄瓜鱼的大小，自己做适当的调整。

拿一根筷子在鱼的表面插一下，如果能插得进去，代表鱼已经熟了。

蒸好的鱼拿出来，倒上少量的蒸鱼鼓油，蒸鱼鼓油，我喜欢用李锦记的牌子☺，这个可以看个人喜欢。

铺上切好的红辣椒，再撒一点点葱花。（没有红辣椒可以不放）

锅中烧热油，热油冒烟的时候浇在鱼的表面。

拿一个小勺子把油一点点的浇在鱼上面，油温一定要烧热，浇在鱼上面，你才会听到呲呲的响声😍，非常的好吃，通常我会把蒸黄瓜鱼的汁汁给小孩子拌饭，很可口😄。