牛肉切片
加入适量的料酒、盐、孜然粉、生粉搅拌腌制二十分钟左右
将腌制好的牛肉用牙签一片片穿好，入油锅大油炸至牛肉紧实色泽变深后捞出。
锅里留少许底油，加入蒜，辣椒，翻炒出香味后把牛肉倒入，再加入适量蚝油，生抽，料酒，翻炒两分钟后出锅，撒上芝麻就可。（冷热均可食用）
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陆华丽
