【土豆馅饼】Aloo Paratha
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盈盈小筑
每个印度人一想起土豆馅饼，脑海里就会出现周日早餐手握一杯香料茶，几张热腾腾的土豆饼，加上一小块牛油/黄油。这是最让人满足的早餐了。
用料
| (面团材料) 面粉 | 1杯 |
| (面团材料) 水 | 1/2 杯 |
| (面团材料) 盐 | 一小撮 |
| （馅料）土豆 （大约 150-180 克）煮熟去皮 | 1 只 |
| （馅料）香菜末/芫荽末 | 2 大勺 |
| （馅料）青柠/柠檬汁 | 1-1 1/2 小勺 |
| （馅料）干葫芦巴叶 （Kasuri Methi） | 1 撮 |
| （馅料）孜然 （Jeera/Cumin) | 1/2 小勺 |
| （馅料）盐 | 1/2 小勺 |
| （馅料）辣椒粉 | 1/4 小勺 |
| （馅料）印度五香粉 Garam Masala | 1/4 小勺 |
| 手粉 | 1/4 杯 |
| 黄油 | 1-2 大勺 |
| 食油 | 2 大勺 |
【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法
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把土豆煮熟剥皮
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用个叉子压碎，把干葫芦巴叶捏碎
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和香料一起加入土豆泥里混合备用。
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把和好的面团揪出大约乒乓球大小的剂子
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擀开放入 2大勺馅料
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包上
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沾一点手粉，擀开成大约比CD稍微大一点圆饼。
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热上一口平底锅，加热大约半茶匙的油，把馅饼两面煎成金黄色。
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吃的时候加上一小块黄油，配酸奶和薄荷沾酱。
