香菇洗净。
锅里水开煮至变软。
放入凉水里。
挤干水分，切成条晾干。
裹上淀粉，没有的话也可也用面粉。
锅里油热下锅炸。
炸一遍捞出。
再复炸一次。
锅里放番茄酱、糖、盐、生抽、醋、清水煮至冒小泡，放一小勺油。
倒入炸好的香菇迅速翻炒。
装盘。
撒上芝麻即可。
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