锅塌西葫芦饼
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懒妈妈美食文化传播
据说这个是老北京的一道传统美食，有饭有菜，营养均衡，非常适合给孩子作为早餐食用，而且做法简单，称得上是快手美味营养的完美早餐！
用料
锅塌西葫芦饼的做法
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胡萝卜西葫芦擦丝少加一点盐杀一下。
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磕入一个鸡蛋。
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把蛋和西葫芦胡萝卜丝充分搅拌。
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加入适量面粉。
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加入适量水。
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充分搅拌成这种黏糊糊的糊状。我没有称量面粉和水的重量，因此只给出了一个适量，大家看状态不要太稀也不要太干。
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搅拌成如图的状态。
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锅里加少许底油。
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烧热后把面糊摊进来，用刮板把面糊刮平。
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小火慢慢煎制，煎熟一面后翻面煎另一面。
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两面都煎熟就可以出锅了，切成块状，做装饰，美味的锅塌西葫芦就做好了。
小贴士
如果想直接就这样吃的话，可以再加多一点盐。我没有加那么多的盐，需要蘸喜欢的酱汁来吃，番茄酱或者蒜酱等都可以。
