油盐豆角
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人做过这道菜
Qiong-
豆角是广东比较独特的叫法,也有很多部分地区的叫豇豆,食用的方式有很多种,这是其中在广东家庭中最常见的一种
油盐豆角算是广东比较简单的一道家常菜,在餐厅也会有得点,餐厅一般是用过油的方法,我们家常做又想低油不浪费油起个油锅就用焯水的方法。这是一道简单方便的家常菜
油盐豆角算是广东比较简单的一道家常菜,在餐厅也会有得点,餐厅一般是用过油的方法,我们家常做又想低油不浪费油起个油锅就用焯水的方法。这是一道简单方便的家常菜
用料
油盐豆角的做法
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水烧开加少许盐和油,让豆角出锅后保持颜色的翠绿
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把豆角洗干净
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把豆角加入水中焯水,变色即捞出
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捞出放入冰水中浸泡一会儿
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少许油爆香蒜末，加入豆角
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下豆角即关火,出锅前撒少许盐即可
小贴士
买豆角的时候最好选用嫩豆角,吃的就是那爽脆的口感
豆角焯水不要焯太久,煮软了之后就不爽脆了
加冰水浸泡是同理,让豆角出锅后迅速冷却保留爽脆的口感
盐就看自己口味加，淡口少加,重口多加
豆角焯水不要焯太久,煮软了之后就不爽脆了
加冰水浸泡是同理,让豆角出锅后迅速冷却保留爽脆的口感
盐就看自己口味加，淡口少加,重口多加
