孜然土豆肉丝卷饼

1.制作饼皮（无需揉面）。
我烙饼皮的方法简单，吃起来却柔软。面粉+盐+五香粉+水，用筷子搅拌均匀，成可以流动的稀糊状，不会很粘稠，也不能太稀，面糊是可以流动的（由于面粉吸水性不一样，水量要根据面粉干稀程度调整）。

平底锅稍微热一下，不用放油，在中心点，倒入面糊，让其自然流动，晃一下锅，成一个圆，不要动它，中火，等它定型，用锅铲翻面，再烙2分钟，饼鼓起来就烙好了。
一个个烙好，放盘里。

2.接着炒馅料。
里脊肉切丝，用盐+生抽+五香粉，孜然粉+薯粉腌制一下，入冰箱冷藏30分钟入味。
热锅冷油，放肉丝炒一下，喷少许水，变色盛盘。
土豆切丝，用清水泡一下，去除淀粉，沥干，一会炒了才脆，锅里放土豆丝，加盐+孜然粉+黑胡椒碎+一点水，炒软即可。
胡萝卜切丝，炒软。鸡蛋打散炒香。生菜洗净，用凉开水冲一下。
洋葱切丁炒香。

3.卷饼。
饼摊开，将土豆丝，胡萝卜丝，肉丝，鸡蛋，洋葱丁铺上，撒点花生碎，从一头卷起来，中间切一半。

卷饼就做好了，美味又营养！
（馅料如果放鸡肉蔬菜，那就是墨西哥卷饼了）。