黄油充分软化,低筋面粉过筛后放入黄油中,混合。
加入细砂糖拌匀,有点粘手,可以带个手套操作。如果不愿意用手,可以用手动打蛋器操作。
加入椰蓉,拌匀。
加入牛奶,继续拌匀。
揉成一个球后,放入冰箱冷藏半小时以上。
用擀面杖把派皮擀平,派皮上下垫着保鲜膜,擀面杖在保鲜膜上擀动。
然后取下保鲜膜,将派皮扑在排盘上,严丝合缝的压平。
用叉子在底部扎一些洞,松弛10分钟。
在松弛的时候,将黄桃罐头沥去水份,用厨房纸巾吸干黄桃上的多余水份。
如果黄桃过厚,将黄桃用刀切薄一点。均匀铺在派皮上。
我选择的是八寸的模具。
黄桃罐头是小罐的,用了一罐。如果你觉得黄桃不够多,可以多放一些。
烤箱200度预热,中层25分钟,烤制金黄色。
烤好的黄桃派
切开看看