家常炒茄子
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人做过这道菜
茹絮的美食生活
茄子是生活中比较常见的食材，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的做法有很多种，蒸、烤、炒、煎、炸、炖、烧，怎么都好吃，而且软嫩入味。但是我家最喜欢的还是这道家常炒茄子，味道咸鲜，而且特别容易上手，看一遍就能学会。即是下饭菜，也是下酒菜，下面咱们一起来看看做法吧！
用料
家常炒茄子的做法
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准备好材料
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茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟
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取一个小碗调酱汁：加入蚝油1勺+生抽1勺+白糖半勺+盐少许+淀粉1茶匙+水半碗，搅拌均匀备用
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将腌制出水的茄子挤出水分备用
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青椒去籽去筋切成小块，蒜切片，葱切寸段，干红辣椒切圈
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锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片、葱段、干红辣椒，炒出香味
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加入茄子
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加入青椒，翻炒均匀
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加入刚才调好的酱汁
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翻炒至茄子软烂熟透即可
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成品图
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图二
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图三
