配料很简单：小葱，生姜，蒜头，小米辣（如果喜欢吃辣）生抽，耗油，料酒1⃣煎鱼之前一定把它晾干，或者用厨房纸擦干，这样不会溅油；
2⃣热锅倒油，放姜片，炸出姜香味，捞出丢掉；
3⃣用不粘锅煎鱼，晃动一下，均匀受热；当一面煎至金黄，翻另一面继续煎；
4⃣两面都煎好后，关小火，把鱼拨开，将蒜蓉和小米辣放入炒香5⃣加料酒，生抽和少许耗油，小火盖上锅盖焖两分钟左右；
6⃣起锅之前加入葱花，微炒，起锅入盘7⃣摘了我的花花草草做装饰[笑哭R]
上传你做的香煎金丝鱼
一悦Ani
