小美蝴蝶结🎀面包，超详细步骤图和动图

除黄油和盐之外，其他所有食材放入主锅，30秒，速度1到3渐速混合，再3分钟揉面。

放入黄油和盐，5分钟，揉面键。

检查一下，薄膜出来了

用手指甲掐个洞，洞口光滑，那么就是揉好了。

取出，放入盆中，放温暖处发酵，夏天约30分钟，盖保鲜膜。

发到比原来大1倍。

手指沾面粉戳洞，洞口不回缩说明发好了。

取出面团，分割成10份，约55克一个。

团圆。

取一个面团，按遍，擀圆。

上部份用刮板切2条，下部份切1条。

两边分别切2下，3等分。

提起一块中间的扇形

把下面两片稍重叠

再放下中间的扇形，盖在上面那块可以稍整短一些，这样层次更分明。

另外一边也同样操作。

最后把中间的带子塞到底部即可。拿去2次发酵。

发酵到这样子，蝴蝶结膨胀起来。

烤之前撒面粉。没有筛网，不撒也没有关系。

放入提前预热好的烤箱，180度，烤15到18分钟。

烤好啦。