黑芝麻纯黑麦贝果
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人做过这道菜
梓芸芳疗
为了消耗无糖的黑芝麻粉
黑芝麻已经很油了，就不用格外添加
黑芝麻已经很油了，就不用格外添加
用料
| 新良黑麦 | 适量 |
黑芝麻纯黑麦贝果的做法
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无糖黑芝麻粉4勺，配料自己看量，只要最后能成团就行
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新良黑金那款黑麦粉
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单晶果糖，不升糖。根据自己口味加
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脱脂奶粉
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酵母5g
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脱脂牛奶200，慢慢就，根据自己面团软硬
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和匀
我晚上做的，室温发两小时，放冰箱隔夜
早上起来拿出来室温缓1小时左右，发一倍大状态
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分份
手压一压空气
揉圆之后戳洞整形就行
一般我不包馅就不杆卷了
盖保鲜膜醒20分钟
半锅水加点糖烧微冒泡
放贝果正反烫20秒左右
控水放油纸上
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烤箱预热200度25分钟
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出炉凉到微温我就用锡纸包起来直接冻冰箱
不然复烤太干了
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吃的时候直接从冰冻拿出来带着锡纸200度烤10-15分钟就行
