超级美味的尖叫爆炒鸡丁
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人做过这道菜
陆壹拾柒
前几天叫了胡桃里的外卖
点了道江湖尖叫鸡
一尝味道不错
于是便尝试自己在家复刻
很美味 感觉自己真心有烧菜的天赋
额哈哈～
点了道江湖尖叫鸡
一尝味道不错
于是便尝试自己在家复刻
很美味 感觉自己真心有烧菜的天赋
额哈哈～
用料
| 童子鸡 | 半只 |
| 线椒 | 8个 |
| 小米椒 | 8个 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜片 | 8片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 生粉 | 1 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 醋 | 1勺半 |
| 泡椒 | 8个+2勺泡椒汁 |
超级美味的尖叫爆炒鸡丁的做法
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半只鸡洗干净后切成小块 用少许盐 料酒 生粉腌制15分钟
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葱姜蒜 红椒线椒切成如图所示 备用
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锅加入色拉油 烧热后 将葱姜蒜花椒倒入翻炒 爆出香味
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倒入腌制好的鸡块下锅 翻炒个3分钟
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加入 料酒 盐 生抽 老抽 醋 白糖 胡椒粉 五香粉 黄豆酱 泡椒（不怕辣的可以加入2勺泡椒汁）小茴香调味 再浇入一勺白酒提香
放入 切好的青红椒 翻炒2分钟（这时候还可加入莴笋丁做辅料哦 我忘记买了 就没放 ）
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加点热水 闷煮2-3分钟后 撒点鸡精 翻炒两下 就可以出锅啦 真的好好吃 汤汁都可以泡饭
