自制快手手抓饼

面粉，糖，盐混合加温水，面粉的吸水性不同，水量需上下调整，揉成表面光滑的面团，面团稍微软一点口感更好，盖保鲜膜或锅盖密封醒发半小时。

分成10个小面团，每个约7.5g左右，表面涂植物油并盖保鲜膜醒发半小时左右。

醒发面团时间，制作油酥
1勺面粉，3勺植物油，植物油倒入锅中加热，油熟后倒入面粉中，翻拌均匀即可。

面团醒发后，擀成长方形，经量薄一点，涮油酥。

一层一层折叠在一起

卷起来成圆形

用擀面杖擀成圆饼

一张饼一层保鲜膜，包好后放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

锅中放油煎至金黄，加鸡蛋，涂上自己喜欢的酱，番茄酱、黄豆酱等均可，再配上蔬菜，火腿，番茄，营养健康的早餐做好了。