什锦焖饭

所有材料切丁，分盘准备好，土豆青椒胡萝卜大小选适中的，或根据就餐人数适当调整大小，我是两大两小吃的。

放油，下锅翻炒，按不容易熟的先放，比如胡萝卜青椒玉米等断生后全部放入翻炒，最好不要用大火，容易粘锅或焦。

放入两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，少许味精调味（放不放都可以）。中火继续翻炒，差不多就可以关火。如果有不熟的部分，煮饭的时候也会烧熟，只要不焦就不影响口感。

放入洗好米饭，水按平时的量来，不要过多，过多水最后饭会很烂，不好吃，如果之前炒菜的时候油过多，在倒入之前把油倒到水槽一部分，可减少油摄入。倒入后搅拌均匀，之后就可以开始煮饭，等待开锅了。

等饭好了，出锅前搅拌均匀，就可以拿出来吃了。

老实说，这也是我第一次尝试做什锦，意外不错，得到家里一致好评！和大家分享一下！夏天实在吃不好，可以尝试一下！