20分钟完成啫啫鱼头煲
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SeasonKitchen四季厨房
啫啫煲是广府特色菜，全程不必加一勺清水~
用料
20分钟完成啫啫鱼头煲的做法
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这一步忘了拍照，分成两个小步骤：1/用料酒腌制洗干净的鱼头鱼骨约10-15分钟；2/加入上面写着【适量】的其他调料，拌均匀，保鲜膜封住放冰箱冷藏30分钟以上至当天用的任一时候。
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砂锅，开中火，下油（我用的是猪油），然后依次放入姜片，蒜头，葱头，洋葱，铺平，盖锅
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大概2-3分钟左右，开盖，配料们稍微缩小飘出香味，放入腌制好的鱼头鱼骨。
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放入青色葱段，倒入剩下的腌汁，盖锅。中小火，设20分钟。20分钟后开盖，撒入香菜，关火，焖一分钟。
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开盖，礼成。香喷喷呐~~~送酒下饭一流~~~
小贴士
一斤左右的鱼头鱼骨，20分钟中小火，别太大火。如果想吃底下蒜头那些配料，适当把时间缩到15分钟，下香菜后关火焖五分钟。
