粉蒸肉

买一斤肉，五花最好，但我去的晚了就买了后腿，肥瘦皆可，看个人喜好。

肉可以放冰箱微冻更好切，切成略厚的肉片，加入姜片，生抽，老抽，料酒搅拌均匀，腌制半小时左右。

腌肉得过程搞个土豆，去皮滚刀成块，这个可以换成任何淀粉类蔬菜，红薯，芋头啥的喜欢啥放啥，铺满盘子底部。

把姜跳出来，因为现成的米粉不用加盐，米粉倒进肉里，用手也行筷子也行，总之每块肉外表都要被米粉包裹，一块块一层层摞进盘子里，最后把剩余的尖儿上就行。

放进高压锅，蒸20分钟

关火，散气，撒葱花，来吃！

又嫩又香，还不油腻，开动吧！