烧豌豆

豌豆洗净沥水备用。

火腿肠和猪肉切丁备用。

锅中倒油，烧热。

放入火腿肠和猪肉迅速翻炒。

翻炒猪肉猪肉完全熟透。

放入豌豆一起翻炒，豌豆中可能会带点水分，这都没关系，这种状态翻炒3分钟左右。

放入2小勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量的盐，1勺糖翻炒均匀。

加入调料翻炒均匀后再翻炒两三分钟，加入一碗水，刚刚磨过豆子就行。中火炖就行了。

大约十几分钟以后，锅中的水会明显变少，这时候在翻炒至收汁就可以了。

乘到盘子里可以看到盘底有一层薄薄的汤汁，这样正好。

豆子在炖煮的情况下就没有那么绿了，但是会很入味了。

拌米饭很好吃。而且豆子的饱腹感很强，可以少吃点主食。