爆炒酸辣牛肉
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人做过这道菜
羁鸟之凰
一道湖南菜，吃了忘不了，自已回来也做一次！
用料
爆炒酸辣牛肉的做法
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牛肉洗净切成小片！
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放入碗中，加姜丝，蒜蓉，盐两小勺，老抽半汤勺，生抽一汤勺，料酒一丢丢。
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将牛肉和配料拌匀。
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拌匀后加入生粉两汤勺和一点食用油，加油是为了炒的时候不沾在一起。
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再次抓匀腌十五分钟。
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腌牛肉时处理下配料，把二金条和泡椒切小段！
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香菜切大段，老蒜拍散切沫。
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起锅烧油
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油热下入牛肉炒熟！
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炒好后装盘备用。
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重新起锅，下入蒜蓉，泡椒爆香。
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爆香后下入二金条。
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少许盐，翻炒入味。
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倒入牛肉翻炒，让牛肉吸收酸辣的味道。
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然后下入香菜梗继续翻炒增香。
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翻炒十五秒后关，最后放入香菜叶用余温再翻炒几下。
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好了，出锅装盘，既下饭又下酒的酸辣牛肉就做好了。
