环山(山药)(大署)去皮,洗干净,砌1cm厚的片,为了上锅熟得快,冷水上锅大火蒸到水开,然后中小火再蒸15分钟。得冷了能上手了,用破碎机打成泥。
大米直接上锅炒到爆香,出锅冷到用手能拿得上手,用破碎机打成粉。
糖,也是用破碎机打成粉。
以上全部都是和成有点干泥样。然后分成一小段,入摸压形。
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