超简单土豆炒鸡腿……酱汁是灵魂，拌米饭味道绝了
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人做过这道菜
爱美食的大白
鸡腿做过好多次，这次做的最好吃，感觉还是糖色很重要，
用料
| 鸡腿 | 3只(1000g) |
| 土豆 | 2个(250g) |
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 香叶桂皮 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 自己家做的甜面酱咸 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 葱 | 一点点 |
| 八角 | 1个 |
超简单土豆炒鸡腿……酱汁是灵魂，拌米饭味道绝了的做法
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切小块，冷水下锅，放葱姜料酒，煮 10分钟。撇去浮沫，冷水冲洗干净备用，
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这就是香料了。
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油5层热，放白糖。枣红色下鸡腿，翻炒1分钟，下豆瓣酱甜面酱，香料， 老抽，生抽耗油，翻炒几下。加没过鸡腿的热水……大火煮开换小火。 汤快煮完下土豆，放盐调味， 收汁……放鸡精……出锅……
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完美……我能吃一碗米饭……
小贴士
不要冷冻鸡腿，会有腥味的，汤汁快煮完香叶捞出来哦。时间久了会发苦。
