紅燒太陽魚🐠

先準備好 小配菜 、食材
第一時間先處理魚🐠：洗凈 魚🐠肚裡的黑膜 一定要耐心處理 、擰幹水份 用廚房紙也行 、打上花刀  但是中間這一刀切穿 後面炸的時候 油能穿過魚🐠炸到裡面去 、 撒上點鹽 做個全身按摩 🙈、放一邊先醃制20分鍾 、接著準備其他 。
香菜：切小段
小米辣：切小圈圈
蔥段：切切圈顆粒 根與葉子分開
蒜瓣：拍扁切成小顆粒
姜：切片 直接放魚🐠肚

起鍋熱油 油呢放到沒過魚🐠身 、用筷子試油溫 放下去起小泡泡就可以放魚了 、在放之前 撒上一些面粉包身、炸出來才會裡嫩多脆 …

大概10分鐘左右  魚🐠8分熟就可以撈起 裝盤備用 …

哈哈哈哈  、拍太少圖片了 …

魚🐠撈起  鍋留一點底油  放姜絲、蒜瓣、小米辣、蔥段白、香菜根、一起翻炒出香味 、放魚🐠下去 煎一下翻兩個身、為的是讓魚🐠吸收、配料的味道 …

接著、用生抽、撒點醬油在魚🐠身上、再放蠔油雞🐔精、適當加一點點水、兩邊翻悶、讓湯汁上魚🐠身…

上鍋拉 🙈🙈🙈 放上蔥段葉 香菜葉 、亮個相 ……

太陽魚🐠 肉很鮮嫩、骨頭都是很大根的 所以就算給小屁孩吃都不怕  …

對我這種對魚🐠情有獨鍾的人來說、怎麼吃都不膩歪 🙈🙈哈哈哈哈   ……