葱油拌面

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用料  

挂面 适量
小葱 两小把
老抽 4勺
生抽 5-7勺
2-3勺
50克
蚝油 1-2勺
1-2勺

葱油拌面的做法  

  1. 过程没拍照,具体写一下
    1.小葱葱白切下来,葱叶切一指长左右。
    2.油大概五成热,下葱白,中小火,炸到变深有香味取出。
    3.然后下葱叶,小火,炸到变枯,具体多少,只要不炸胡其实都可以。取出炸好的葱叶。
    4.生抽老抽蚝油糖醋,根据上面比例调一个汁,等葱油凉一下,开小火,加入以上这个汁。熬到冒泡糖融化关火。
    5.放入炸好的葱叶,就是图片这样了,放一个容器备用,这就是葱油拌面的料汁了。

    葱油拌面的做法 步骤1
  2. 取一勺盘子打底。面条我就略过了,最好用细面,挂面也可以。但面条八分熟,下好过凉水,放入盘子,然后再加葱油汁。

    葱油拌面的做法 步骤2
  3. 加点绿葱和白芝麻,荷包蛋还是猪排就随意了。最后搅拌开吃。

    葱油拌面的做法 步骤3

小贴士

葱油汁里面调料比例其实因人而异,北方人一般糖少点,可以加点虾米一起炸,更香。
 
该菜谱发布于 2020-08-25 13:50:05
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葱油拌面的答疑

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