认真的卤牛肉
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人做过这道菜
安-105
今天七夕，想着认认真真卤个牛肉当礼物吧。
用料
| 牛腱 | 1000克 |
| 香料包：（香叶，八角，辣椒花椒，葱白，五指毛桃，丁香，陈皮，沙姜等） | |
| 调料：冰糖30g，白酒2勺，生抽9勺，耗油2勺，叶家青梅酱2勺 |
认真的卤牛肉的做法
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准备香料，家里有啥自己喜欢啥放啥，这里红辣椒和葱白忘记拍进去了
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放到一个纱布包或小工具里。（方便烧完拿掉嘛）冷水煮开15分钟左右。
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今天心情好，认真滴炒个糖色，就是放油小火把冰糖煮冒小泡泡啦～～你也可以用老抽代
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牛肉切大块洗干净冷水下锅，煮开5分钟左右。倒出来洗干净，控干水分。倒入锅中上色，倒2勺酒，倒生抽7汤勺，2汤勺蚝油，1汤勺叶家青梅酱，翻炒均匀。
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倒入前面准备的卤汁中，煮20分钟左右，总之，烧到一个筷子能穿透肉块。关火闷三小时以上。
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这里也可以放鸡蛋鹌鹑蛋素鸡啥的各种你喜欢吃的东西。。。。。。
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切片，装盘～
