低脂奶香吐司

4 人做过这道菜
好久没有动手做吐司了,想吃三明治,所以动起来了
此方为2个450模具的量
全麦比例为330高粉,120全麦
面团状态要看,混合好后看,偏干多加点牛奶或者冰块,偏湿➕面粉哈

用料  

冻牛奶 245克
酵母 7克
鸡蛋 50克
冰糖粉 80克
奶粉 60克
高筋面粉(日清) 450克
5克
椰子油 45克

低脂奶香吐司的做法  

  1. 牛奶提前一晚冻好,10秒,10的速度打成冰沙

    低脂奶香吐司的做法 步骤1
  2. 状态这样就可以了

    低脂奶香吐司的做法 步骤2
  3. 加入酵母8克,鸡蛋50克,奶粉60克,冰糖粉80克,高筋面粉480克,调和速度7,30秒混合均匀

    低脂奶香吐司的做法 步骤3
  4. 加入椰子油45克,盐5克,揉面8分钟,取出一块看看延展性能否拉出薄膜,如果没有很好的状态加2-4分钟继续揉面,中途停下看看温度在25度以内,可以继续揉,直至出漂亮的手套膜或者揉成光面即可

    低脂奶香吐司的做法 步骤4
  5. 这样光面

    低脂奶香吐司的做法 步骤5
  6. 手膜

    低脂奶香吐司的做法 步骤6
  7. 分成3等分,滚成圆球,盖上保鲜膜醒15分钟

    低脂奶香吐司的做法 步骤7
  8. 取一块面团擀开,

    低脂奶香吐司的做法 步骤8
  9. 发酵8-9分满,预热烤箱155度,上下火,最低层,45分钟

    低脂奶香吐司的做法 步骤9
  10. 出炉了

    低脂奶香吐司的做法 步骤10
  11. 看看这组织……

    低脂奶香吐司的做法 步骤11
  12. 拉近一点

    低脂奶香吐司的做法 步骤12
  13. 特写一张,很细腻,有木有

    低脂奶香吐司的做法 步骤13
  14. 做一份三明治,

    低脂奶香吐司的做法 步骤14
  15. 好吃😋

    低脂奶香吐司的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2020-08-25 19:37:37
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低脂奶香吐司的答疑

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