鲁邦酵种

1 人做过这道菜
想吃原味的欧包或法棍🥖。必须有酵种

用料  

面:T8608 160克
160克
蜂蜜 12克

鲁邦酵种的做法  

  1. 第一天。将面20克,水20克,蜂蜜2克。拌匀放入瓶子盖紧盖子。室温放置。

    鲁邦酵种的做法 步骤1
  2. 第二天。面45克,水45克,蜂蜜3克拌匀。与第一天的原面液混合。室温放置。

    鲁邦酵种的做法 步骤2
  3. 第三天。面45克和水45克,蜂蜜3克拌匀。与第二天的面液混合,室温放置。

    鲁邦酵种的做法 步骤3
  4. 第四天。面50克。水50克。蜂蜜5克拌匀。与第三天的面原液混合。初种已完成。

    鲁邦酵种的做法 步骤4
  5. 接下来按原种:水:粉=1:1:1的比例继续喂养。室温液种最少两天一喂,以保持酵种活性。完成

    鲁邦酵种的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-08-25 22:20:50
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