豪华版胖哥俩肉蟹煲
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人做过这道菜
凤梨姑娘
简直了，第一次做同款胖哥俩蟹肉煲，满满当当的鸡爪，虾蟹，名副其实的肉蟹煲。一出锅被疯抢光盘，不是大家战斗力太强，是太好吃了。
好吃到跳脚，鸡爪软糯，土豆和莲藕里渗入了虾蟹的鲜味，连素菜都变得有滋有味起来。
这海里湖里游的和地上种的食材交汇在一起，太让人满足了。出去外面吃一餐蟹肉煲，分分钟上百元，料还不一定很足，自己在家做，爱吃什么配菜任意搭配。
好吃到跳脚，鸡爪软糯，土豆和莲藕里渗入了虾蟹的鲜味，连素菜都变得有滋有味起来。
这海里湖里游的和地上种的食材交汇在一起，太让人满足了。出去外面吃一餐蟹肉煲，分分钟上百元，料还不一定很足，自己在家做，爱吃什么配菜任意搭配。
用料
| 大闸蟹 | 1~2只 |
| 厄瓜多尔白虾 | 400g |
| 鸡爪 | 300g |
| 土豆 | 1~2个 |
| 莲藕 | 1~2个 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 4~5瓣 |
| 生抽 | 2~3勺 |
| 老抽 | 2~3勺 |
| 蚝油 | 1~2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 桂皮 | 少量 |
| 八角 | 少量 |
豪华版胖哥俩肉蟹煲的做法
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准备好所有食材，鸡爪洗净去掉指甲，吃起来才方便
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土豆切块，莲藕切片，姜切片备用，虾要去虾线
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鸡爪冷水下锅，放入少量姜片、桂皮、八角，1勺料酒，煮约20分钟，这一步提前把鸡爪煮熟，后面再进一步加热，就能吃到满满胶原蛋白
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软香的鸡爪了，鸡爪煮好后对半切开备用
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锅内放油，油热后放入干辣椒、姜片、蒜头、蒜头爆香，加入2勺豆瓣酱炒出红油
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放入土豆、莲藕、鸡爪
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加入1勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽，均匀翻炒10分钟左右，盛出放大碗里
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大闸蟹蒸熟后，掀盖，哇哦看到满满的蟹黄，掰成两段。大闸蟹买回来还是张牙舞爪的很生猛
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虾用蒜头爆香至变红色
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把第7步煮的食物倒进平底锅
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再翻炒均匀后，放入大闸蟹，加适量温水没过鸡爪和虾蟹，大火煮至收汁出锅
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料超足，入味的豪华版蟹肉煲就完成了，再配一杯啤酒，完美
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鸡爪软糯入味，好吃到吮指停不下来
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小贴士
1、家里有炒锅的话，用大一点的炒锅来煮，平底锅太小，食材太多不容易翻炒，怕虾不够入味要再炒一次
2、吃辣星人，可以多放一些干辣椒，不吃辣的就少放辣椒
3、还可以加莴笋、海带等配料，随个人喜好添加，蟹我放的是大闸蟹，数量随意，喜欢可以多加一些，也可用肉蟹、青蟹代替
2、吃辣星人，可以多放一些干辣椒，不吃辣的就少放辣椒
3、还可以加莴笋、海带等配料，随个人喜好添加，蟹我放的是大闸蟹，数量随意，喜欢可以多加一些，也可用肉蟹、青蟹代替
