溜肉段
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人做过这道菜
噺有一宝
第二次做成功，赶紧记下来，免得好久不做就忘记了
用料
溜肉段的做法
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土豆淀粉，一定要用土豆淀粉，跟水混合均匀，沉淀2个小时，倒出多余的水，倒几滴油，混合均匀，会有点硬硬的，慢慢抓，都抓开以后放入腌制好的肉块，使劲用手抓均匀
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肉切成1.5cm左右的方形，放入料酒，酱油，盐腌制一会
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锅热油，等油放入筷子冒小泡，放入抓好的肉，中火炸到肉摸起来是硬的，捞出来，继续热油，等听不到油锅噼里啪啦的声音就下锅，三四十秒捞出
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葱姜蒜，酱油，盐，耗油，白糖，淀粉，水，调汁
把调好的汁入锅，到冒泡，放入榨好的肉翻炒，我觉得汁多汁少看自己喜欢，喜欢吃软的多放点汁，泡的软软的
