玉米薄饼

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用料  

面粉
玉米面

玉米薄饼的做法  

  1. 水250克
    糖12
    酵母2
    先混合,等待酵母化开
    油12克
    面粉300
    玉米面粉80
    成团即可,开始发酵一个小时以后可直接烙饼,也可放入冰箱,1-2天随吃随取
    取面团滚圆,盖保鲜膜二次发酵半个小时。
    (这一步可以直接进烤箱,做成免揉玉米面包)
    赶成圆薄饼,中小火上锅烙,上面有小泡泡翻面,再次看到有泡泡,继续翻面。起大泡泡,没起大泡泡的地方用铲子压一下。直到整个饼都成空心(烙饼需要大概1分半钟),起锅。
    叠放好,用布包住,盖上盖子,保温,回软。

 
该菜谱发布于 2020-08-27 19:28:12
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