琵琶腿——超级清新的鸡腿做法

鲜琵琶腿两面划几刀 不喜欢吃皮的话 可以把皮去掉 一汤匙料酒 适量姜丝 抓匀 腌15-20分钟 这段时间可以准备材料

先烧一壶上好的开水备用 葱切段 姜、蒜切片 八角 花椒 香叶 桂皮 干红辣椒 准备好

冷水下锅 焯水除去血沫

把锅洗洗好 擦干里面水分 倒少许植物油 下葱姜蒜 八角 花椒 小火炒出香味

琵琶腿稍微煎一煎

加1汤匙生抽 1汤匙料酒

加之前烧好的开水 没过鸡腿 移到炖锅中 砂锅一定最好啦 我没有 只好用蒸锅对付一下

加干红辣椒 香叶 桂皮 适量黄冰糖(喜欢甜的可以多加一些) 大火烧开 转小火 煮25分钟左右

加适量盐 再翻动一下鸡腿 继续煮20分钟

出锅啦 鸡腿酥烂 香喷儿喷儿

这汤下个面 它不香吗？ 盛一大勺浇饭上 它不香吗？

像我这样口味稍重的人 可以选择调个碗汁 酱油 辣椒油 一点白胡椒粉 嫩嫩的鸡肉蘸上去 美滋滋啊

开吃！