卤菜
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Guniang
配方来自于少女爱丽丝
用料
| 鸭中翅 | 一斤 |
| 料酒 | 少许 |
| 生姜 | 一小块 |
| 香料 | |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 草果 | 1个 |
| 小茴香 | 1小勺 |
| 花椒 | 50粒 |
| 干辣椒 | 25个 |
| 冰糖 | 15粒 |
| 红糖 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 浓汤宝 | 1/3个 |
| 啤酒 | 200ml |
卤菜的做法
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鸭中翅用清水泡一个小时后捞出后沥干水，再锅里倒入适量水、姜、料酒和鸭中翅焯水
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焯水后洗干净沥干水，取一个锅倒入鸭中翅，加入剩下的所有材料，再加水没过鸭中翅，大火煮开小火煮15分钟后关火焖1个小时
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再开大火煮开，这时候要放蔬菜的话用小火煮10 中再收汁，如果不放蔬菜就直接大火收汁
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煮好后捞出，放冰箱里冷藏两个小时再吃
小贴士
收汁的时候注意味道，适合自己的口味就关火
配方仅供自己参考
配方仅供自己参考
