❗❗Q弹软糯无敌好吃的雪媚娘
人间最美四月天
用料
❗❗Q弹软糯无敌好吃的雪媚娘的做法
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把所有干性材料称好放在一起，湿性材料也称好倒在碗里。忘记拍照了，牛奶我是用伊利全脂奶粉泡得。😂😂把湿性材料倒入混合了干性材料的碗里，用蛋抽搅拌均匀，再用过滤网过滤2遍至无颗粒。图中就是过滤好的。
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锅里放适量水烧至沸腾，放入过滤好的粉浆，碗上最好盖保鲜膜，大火蒸15但20分钟，时间差不多时，可以用筷子去搅拌一下，看看中间有没有凝固。都凝固了，粉浆也变得有点透明的样子，那就差不多熟了。
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❗❗秘诀来了:把碗从锅里拿出，稍等一会儿，刚开始会很烫，把称好的黄油放入蒸好的麻薯上面，戴上隔热手套，用按揉的方式把黄油充分吸收进去。我放得黄油克数已经很少了，不喜欢太多油和糖。然后练铁砂掌的时候来了！💪💪把麻薯使劲的拉扯，来来回回几百个回合也不为过，拉扯时间越长，麻薯越有韧性，越Q弹。全是真功夫呢！😜😝
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你来来回回的拉扯，它越发韧性，可以扯很长很长呢！😂😂
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拉扯到图片这样差不多了，上面有透明的气泡
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还可以拉出很簿很簿的手套膜
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放冰箱冷藏2小时，让它彻底凉透，降低粘性，等下好擀皮。这个时候你可以炒糯米粉了，等下为了防粘当手粉用，炒到微微发广的样子，没有拍照呢！
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时间差不多，冰箱里拿出麻薯，最好戴上一次性手套，分为25克一个在硅胶垫上。大概可以分13个左右。
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天气超过25度，事先开空调到23度左右，坐冰水打发淡奶油，400克蓝风车我放了20克糖，我不喜欢太甜的东西，我觉得这个甜度差不多了。如果你觉得不够甜，可以多放一点。打到9分发，图片这个样子，为了好包一点。
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装裱花带，剪小口
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皮子尽量擀圆一点，我的手艺不好，不是很圆呢！😜😝
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秤上盖着保鲜膜，把皮子放上去，我挤了25克奶油。这样是为了雨露均沾，🙈🙈雪媚娘大小让它差不多。你也可以随性，想挤多少就多少呢！
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我放了差不多20克的芒果，然后在簿簿挤上一层奶油包裹起来。这个随性，想吃什么放什么呢（豆沙，果酱，奥利奥等）都可以放。
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做好后把底部多余的揪掉，放一点手粉防粘，最后放进纸托里。全部做好密封放冰箱冷藏2小时口感最好。当天吃，口感最好，第二天吃，麻薯皮会硬点。
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接下来美美滴享受吧！麻薯Q弹拉丝，奶香浓郁的淡奶油加上芒果的香甜，真的是绝配呢！
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也可以冷冻后吃，口感也是别有一番风味呢！😋😋
小贴士
2:拉址好后室温超过25度最好冷藏，冷藏可以降低麻薯粘性，可以好包一点。
3:做好后冰箱冷藏必须密封，否则会容易硬。
4:刚蒸好的麻薯很热，务必稍等一会儿再戴隔热手套操作。
5:黄油是麻薯蒸好后放得。我已经减了很多了，如果你想皮子第三天还很软，可以适当增加黄油的量。
6:气温超过25度，必须开空调坐冰水打发淡奶油。打到9分发好包一点。
