肉松热狗卷
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人做过这道菜
吃货jid
人家说进入烘焙深以海其实也是的，烘焙是我满满回忆。从小不喜欢吃葱花的我，进了烘焙之后爱上吃葱了。
用料
| 高筋面粉300克 | 白芝麻，葱花 |
| 奶粉10克 | 肉松，热狗一条，沙拉酱 |
| 鸡蛋1只 | 适量 |
| 纯牛奶150克 | |
| 白砂糖30克 | |
| 酵母3克 | |
| 盐2克 | |
| 黄油25克 |
肉松热狗卷的做法
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准备好材料
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我的是厨师机高筋面粉，奶粉，鸡蛋，纯牛奶，白砂糖跟酵母和盐对角分开放(天气炎热纯牛奶可以冷藏)
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先低速混匀所有食材，看不到干粉时高速搅拌成有筋度的厚膜，加入黄油
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中低速搅拌至黄油吸收，开高速5~6档搅拌打面团出现手指膜
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用保鲜膜盖着面团发二倍大
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手指蘸面团粉插入面团中，小洞不回缩，面团不塌陷发酵完成
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拿出面团排气放烤盘里，盘里最用油纸放底，准备二次发酵
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小心放入烤盘四个角轻轻扯好，用叉子叉孔，方便烤制时排气
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第二次发酵，放入发酵箱发1.5倍，下面必须放小盘热水发酵
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发酵完毕扫上黄蛋液撒上白芝麻，热狗，葱花可放适量，最好葱花用油拌一下，以防烤糊。
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预热180度烤箱，放入面包盘烤20分钟，上色即可(不同烤箱不同温度我的你们可以参考)
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出炉
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烤网上放油纸稍微长点倒扣，拿掉烤盘，晾2分钟，放上肉松，沙拉酱，趁热卷起来。
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借助擀面杖和油纸卷起来，卷好后用油纸裹好定型冷透半小时
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肉松卷两头放沙拉酱均匀后放肉松就可以了
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宝宝有得吃了
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太好吃了😂
