把薏米用文火炒熟
用文火炒制赤小豆,需要耐心。豆类一样一样地炒(不愿意动手炒,也可以买烘培好的)。秘籍:怕炒不熟,可以打粉后再回炒下。
所有食材均是熟制品,除黑芝麻不打粉,其余打粉过筛。(可以重复做两次~越细腻囗感越好,不要嫌麻烦。)
将炼好的蜜与准备好的食材迅速搅拌均匀
炼蜜。炼蜜的目的是除去其中杂质,使其含水分含量更少,更具有粘合性。
用擀面杖擀出厚度大约为1m的饼状
将整块祛湿饼切成1cm宽度的长条
再将长条切成1cm左右的小块状,最后撒上一些熟糯米粉,防止粘住。
五谷醇香的祛湿糕就做好了。
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