奶黄包
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人做过这道菜
_CiCi_
无糖 带有姜黄香味的包子
成品五个 约170大卡/个
成品五个 约170大卡/个
用料
| 奶黄馅 | |
| 吉利丁粉 | 3 小勺 = 3克 |
| 牛奶 | 80 克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 几滴 |
| 姜黄粉 | 1 小勺 |
| 食用油 | 1 tbsp =13克 |
| 面粉 | 1 tbsp = 8克 |
| 木薯淀粉 | 1 tbsp = 8克 |
| 面团 | |
| 面粉 | 1 cup = 120 克 |
| 酵母粉 | 1 小勺 |
| 水 | 60克 |
| 泡打粉 | 1 小勺 |
奶黄包的做法
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碗中 吉利丁粉 轻撒 于少许牛奶表面静置备用
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奶锅中加牛奶、鸡蛋、姜黄粉、食用油、香草精 搅匀
再慢加入面粉和木薯粉 搅匀
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小火加热奶锅 不煮沸 期间-不停-搅拌
至有硬度离火
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待馅不烫手后 倒入吉利丁液中 搅匀
放冷冻
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包子皮制作见：https://www.xiachufang.com/recipe/105874495/
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一次发酵好的面团 分五个剂子擀开
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取出馅 包好
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二次发酵二十分钟
蒸十五分钟 焖五分钟
