超级嫩滑的酸汤鱼片，居然比泡面还简单？！
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人做过这道菜
唐小豆Grace
香豆腐是我最近的心头好。没有故事，偶然的机会买了5包黑鱼片，简直是懒人福音啦，一煮就能吃！
这个方子是一家三口量。适合搭配米饭🍚/ 米线🍜
你将学到：
🐟鱼片的处理怎么上浆，口感最嫩滑？
🐟黑鱼片煮多久不散？
🐟懒人怎么做最省力？
这个方子是一家三口量。适合搭配米饭🍚/ 米线🍜
你将学到：
🐟鱼片的处理怎么上浆，口感最嫩滑？
🐟黑鱼片煮多久不散？
🐟懒人怎么做最省力？
用料
超级嫩滑的酸汤鱼片，居然比泡面还简单？！的做法
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准备工作：注意鱼片药充分解冻；如果自己片鱼或者没有过浆要加料酒和盐腌制15分钟；这个时候烧水600ml备用。
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炒干料：热锅热油炒干料，炒出香味。
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煮料：倒入1/2 包火锅底料，600ml开水。水开后放入香豆腐。
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打底菜：煮3-5 分钟捞出，打底。香豆腐可以换成任何一种你喜欢的蔬菜～
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冒鱼片：适量调整浓度后，开锅后。倒入黑鱼片。全程大火。大约1 分钟。卷起即熟了。
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装盘出锅。这么做的鱼片，非常鲜美。方便快手～
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配饭或者米粉，浇个汁也好吃～
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香豆腐、黑鱼片放在这里了。供参考。什么品牌都可以啊，大家注意看生产日期。
小贴士
🐟 上浆秘笈：
水淀粉（水+淀粉）2勺，料酒2勺。抓匀备用。
🐟煮鱼片秘诀：
大火煮，卷了捞出来。大约30s—1分钟。
🐟我过于是乎、海底涝的酸菜鱼底料都好吃。这个不要求。大家根据自己的喜好来。或者选择麻辣的都OK。
但是❗️注意用量，火锅底料一般都比较咸。我一般用1/2 包。要是大包用1:4。大家可以先少放一些。尝尝味道再继续。
希望大家喜欢这个鱼片🐟
交作业的都是乖宝宝～
水淀粉（水+淀粉）2勺，料酒2勺。抓匀备用。
🐟煮鱼片秘诀：
大火煮，卷了捞出来。大约30s—1分钟。
🐟我过于是乎、海底涝的酸菜鱼底料都好吃。这个不要求。大家根据自己的喜好来。或者选择麻辣的都OK。
但是❗️注意用量，火锅底料一般都比较咸。我一般用1/2 包。要是大包用1:4。大家可以先少放一些。尝尝味道再继续。
希望大家喜欢这个鱼片🐟
交作业的都是乖宝宝～
