红糖枣糕

Name: 红糖枣糕
Ingredients: 150克红枣; 40克红糖; 4只鸡蛋; 6-8克泡打粉; 2克小苏打; 30-50克食用油; 120-150克面粉

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双下巴SJ

因为孩子们超级喜欢吃枣糕，新疆疫情在家隔离期间，试着做了一下，非专业人士，做的比较简单，粗糙，味道口感还可以，孩子们说比外面卖的好很多

用料

红枣	150克
红糖	40克
鸡蛋	4只
泡打粉	6-8克
小苏打	2克
食用油	30-50克
面粉	120-150克

红糖枣糕的做法

首先把红枣洗干净，如果特别干的红枣，放到水里面泡一会，这样会变软一些，我剪刀把枣肉剪下来的，剪下来的果肉放适量的水泡一下，要不然太干，料理机很难打成枣泥状，做的时候忘记拍图了，后面不上哈
准备四个鸡蛋，打入无油无水的盆里面，电动打蛋机打至颜色发白膨大，然后一次性加入红糖，再打一会，打至出现纹路就可以了
依次筛入面粉，泡打粉，小苏打，顺着一个方向搅拌均匀
搅拌均匀后加入食用油，继续搅拌，最后加入枣泥，就完成了面糊部分
导入事先准备好的磨具中，切记磨具中要刷上一下蜂蜜🍯，这样的话比较好脱模
烤箱200°提前15分钟预热，放入蛋糕后温度调低到170°考40分钟
大块的红枣很好吃

小贴士

因为是临时想发帖的，制作过程中照片拍的很少，整体比较快手简单，其实是要使用玉米油，低筋粉的，因为疫情家里的材料有限，用普通面粉，普通食用油代替的，口感也挺好的，这个方子糖不是很少，不喜欢吃甜的小伙伴们可以把糖减量，因为红枣也是甜的嘛
如果喜欢吃红枣可以适当添加，都是很有调控的，我自己做的也很随意，也可以放一下整块的红枣进去，这样能吃到软糯的红枣哦

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