广式月饼，中秋咸蛋黄月饼🥮

将转化糖浆、色拉油、枧水混合在一起，搅拌乳化均匀，多搅拌一会儿

加入中筋面粉搅拌均匀，用长柄刮板压拌均匀

用保鲜膜封住松弛1小时备用

面团取出分割成大概15g每个，搓圆备用

咸蛋黄12个，喷高度白酒去腥，放在锡纸上入烤箱烘烤5分钟，蛋黄表面稍微烤出油，晾凉备用

300g豆沙分成25g每个，豆沙搓圆

压扁包入蛋黄

搓圆

最后饼皮包住外面

搓圆

用80g模具按压摆入烤盘。若是饼皮有些黏手，可以用一些粉弄在手上

喷点水，170°先烤5分钟

拿出来刷全蛋液，刷一遍就好‼️

在放进去烤12分钟，拿出来放凉在装入盒子中