简易迷你芝士蛋糕

Name: 简易迷你芝士蛋糕
Ingredients: 380克奶油奶酪; 125克白砂糖; 2个鸡蛋; 20克低筋面粉; 1勺香草精(可不放）; 6块奥利奥饼干; 少许牛奶

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身边的一众人等都喜欢吃芝士类或巧克力类的甜点。所以今天就做一个巧克力装饰的迷你芝士蛋糕，一个小时内就可以完成烘烤过程了！很方便，你们也动起来吧💪🏼

用料

奶油奶酪	380克
白砂糖	125克
鸡蛋	2个
低筋面粉	20克
香草精(可不放）	1勺
奥利奥饼干	6块
牛奶	少许

简易迷你芝士蛋糕的做法

奶油奶酪室温软化打发，分两欢加入白砂糖。
分两次加入两个较小的鸡蛋继续打发。
加入一勺的香草精。
低筋面粉过筛分次加入搅拌至无颗粒。
加入酸奶油搅拌至顺滑状。
奥利奥饼干分两边，在牛奶中打个滚放进纸杯中。
倒入搅拌好的面糊。
预热烤箱，摄氏160度烤25分钟。
出炉后放进冰箱冷藏至少四至五个小时。用你喜欢的方式装饰一下，我用了白巧和黑巧。
也试了用火枪喷了一个焦糖面。一份美美哒下午茶，满满的芝士奶香！
打包一份给闺蜜尝一尝🥰

小贴士

这个是简易版的小芝士蛋糕，是针对家里没备有黄油和消化饼干的亲们，放任何饼干垫底或不垫底都是可以的。如果想饼干软化一点就沾点牛奶，没牛奶的用水沾一下也是可以的。另外，鸡蛋不能放很大个的鸡蛋，放多了表面会开裂。但冷藏后丝亳不影响口感，只是表面会有一些裂纹。结合自己家的烤箱脾气，多做几次，一定会很完美。夏天在小蛋糕表面淋上一勺果酱，或加一些喜欢的水果也是棒棒哒👍

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