很随意的简单快手苹果蛋糕
1
人做过这道菜
JEAN-H
疫情关系家里屯了好多苹果，结果快不行了，想说消耗一下。碰到了一个方便的菜谱改良了一下，为了自己找起来方便想说mark一下。
我用的是20x20的方模。如果是会粘的磨具请铺上烘焙油纸。
我不是蛋糕大神，这个是手残版，特别随意的配方。
ps.1.面粉也可以用自发粉，如果用自发粉泡打粉可以减半。
2.我口淡所以已经是减糖了，不过我用的是甜甜的红富士。如果用不是那么甜的品种请自己加糖。
3.酸奶用原味的，如果有甜味的也自己调整糖。
我用的是20x20的方模。如果是会粘的磨具请铺上烘焙油纸。
我不是蛋糕大神，这个是手残版，特别随意的配方。
ps.1.面粉也可以用自发粉，如果用自发粉泡打粉可以减半。
2.我口淡所以已经是减糖了，不过我用的是甜甜的红富士。如果用不是那么甜的品种请自己加糖。
3.酸奶用原味的，如果有甜味的也自己调整糖。
用料
| 苹果去皮切丁 | 1 cup（喜欢苹果的可以加到1.5cup） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 1.5cup/210g |
| 泡打粉 | 2 tsp |
| 糖 | 60克 |
| 香草精 | 1tsp |
| 食用油 | 0.5cup/120ml |
| 老酸奶（稠一点的希腊酸奶也可以） | 0.5cup/120ml |
| 肉桂粉 | 1tsp |
| topping 用的肉桂粉糖 | 0.5tsp肉桂+1.5tsp砂糖混合均匀备用 |
| 装饰糖浆（不要也可以） | |
| 糖分 | 1/4cup |
| 牛奶或者酸奶 | 1tbsp |
很随意的简单快手苹果蛋糕的做法
-
预热烤箱180c（350f）。在烤盘上面涂一层油方便等下脱模。
-
拿个大一丢丢的盆加入干料（面粉，泡打粉，糖，肉桂粉，糖）和苹果丁（大小随意，不过不要太小要不吃的时候吃不到）。混合均匀
-
再拿个盆，把鸡蛋，油，香草精，酸奶加进去，随意的搅拌一下让蛋黄破开就行。
-
把步骤3的湿料加到2的干料里面，拿个木勺子或者切刀（不知道是不是叫这个名字）不行就拿盛饭勺。混合到没有干粉就可以了，不要过分搅拌。有点干是正常的。觉得太干就再放一点点酸奶或者牛奶进去，记住是一点点哦。
-
把面糊倒磨具里面均匀铺开。把材料里面的肉桂糖，均匀的撒在面糊上，送入烤箱。30~35分钟或者到签子插在中间出来是干净的为止。我烤箱不太靠谱所以我中间会转一下。
-
好了以后稍微放一会儿然后脱模放凉。
在这期间做上面的糖浆装饰。你可以选择直接糖分用漏网均匀撒上去。
或者把牛奶和糖分加一起混合均匀就好。等蛋糕凉了随意浇上去就好了。用稠的老酸奶的话得兑一点点水。
小贴士
topping的好处就是可以根据自己的喜好调节甜度。如果决定蛋糕不够甜就多加点，太甜不加也行。
ps，肉桂粉也可以根据自己的喜好调节，喜好那个味道就多加一点。不喜欢不加也可以。不过肉桂粉和苹果是百搭，会提出苹果的好吃。
ps，肉桂粉也可以根据自己的喜好调节，喜好那个味道就多加一点。不喜欢不加也可以。不过肉桂粉和苹果是百搭，会提出苹果的好吃。
