紫霞仙子降临：紫洋葱炒羊肉片
0
人做过这道菜
食物界的探索家
入秋之后，天气开始变凉了，是时候吃一些羊肉暖和一下身子了。今天呼和浩特是秋雨连绵，温度很低，所以决定午餐加一道紫洋葱炒羊肉片。
用料
紫霞仙子降临：紫洋葱炒羊肉片的做法
-
选一颗和紫霞仙子一样漂亮的饱满的紫洋葱。
-
把洋葱切成丝，泡入水中。这一步有两个作用，一是不让洋葱那么辣，二是可以去紫色，不至于洋葱把羊肉染色。
-
泡十分钟后沥干水分，放在盘子里面备用。
-
手切一些薄薄的羊肉片。
-
起锅烧油，放入羊肉片，变色后加入盐、小葱、花椒粉、孜然粉、大料粉、姜片和味极鲜酱油。翻炒两分钟后加入洋葱，洋葱炒熟就可以出锅了。
小贴士
1.紫洋葱一定要泡，不然它真的很强大，会把其他菜染色了。
2.羊肉一定要薄一些，不然炒时间长会很老的。
3.肉片断生就放洋葱。如果等羊肉完全熟了放洋葱再炒，羊肉会老，因为炒洋葱还需要一定时间。所以肉片变色后就放，让羊肉和洋葱都慢慢熟着。
2.羊肉一定要薄一些，不然炒时间长会很老的。
3.肉片断生就放洋葱。如果等羊肉完全熟了放洋葱再炒，羊肉会老，因为炒洋葱还需要一定时间。所以肉片变色后就放，让羊肉和洋葱都慢慢熟着。
