溏心卤蛋
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人做过这道菜
无处巡山的大王
应该没有人能抵挡溏心蛋吧，正好做了酱牛肉，本着不浪费的原则，顺便卤了溏心蛋。
卤汁参考这个菜谱www.xiachufang.com/recipe/105887639/
卤汁参考这个菜谱www.xiachufang.com/recipe/105887639/
用料
| 可生食鸡蛋 | 5个 |
| 卤汁 | 适量 |
溏心卤蛋的做法
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我做的是溏心蛋，所以建议大家还是买可生食的鸡蛋，我是盒马买的。如果买不到可生食的鸡蛋，还是强烈建议大家做全熟的卤蛋。
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水煮开
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把鸡蛋小心放入锅中（鸡蛋不要从冰箱直接拿出来就放进沸水煮，先把鸡蛋放到室温。不然你会得到一锅蛋汤。）
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煮5分半-6分钟。小心捞出放入冰水。方便剥掉蛋壳。
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一枚饱经风霜的鸡蛋。
小贴士
剥蛋小技巧，整个鸡蛋都敲一遍，或者放在桌上滚一圈让蛋壳全部碎掉，这样鸡蛋就变得非常好剥。
