夏luo特
咖喱海鲜饭
7.8
综合评分
54
人做过这道菜
咖喱控绝对不能错过的一道咖喱饭。
用料
咖喱海鲜饭的做法
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将大米用水泡半小时
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洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用
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鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、扇贝洗净备用
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平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香
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放入扇贝、虾、鱿鱼翻炒，倒入适量白葡萄酒翻炒
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撒入少许盐翻炒，虾变红，花蛤开口即可盛出备用
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锅中再倒入橄榄油，放洋葱翻炒
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洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒
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再放西红柿炒熟，将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香
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撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀，撒入少许盐翻炒均匀
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炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹
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加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟
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汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上
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淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可
小贴士
所有的用料的量尤自己掌握，吃的多就多放点。
