蒜蓉粉丝虾
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人做过这道菜
Effie_69lt
一直喜欢吃虾，之前只尝试白灼和油焖。老公吃不下去白灼的，油焖的既油又辣，所以就想尝试下蒜蓉粉丝虾，没想到还不错，零食败。
用料
蒜蓉粉丝虾的做法
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1.粉丝提前用热水泡发
2.处理虾，买活虾，剪掉头上那根刺和虾须触角，从头背相连处像下剪一下，方便挤出虾头里的脏东西和剪开虾背。再用菜刀把虾肉切到底，虾底部那根黑线是虾筋，用手扯断，虾蒸熟就不会卷曲起来。
3.备蒜蓉，锅底少许油，将切好的蒜蓉入锅，炒到断生，加入少许水，生抽，蚝油，盐，白糖。
4.装盘，用蒜蓉的部分汤汁拌一下粉丝，然后铺虾，虾铺好给每个虾加上炒好的蒜蓉。多余的蒜蓉可以淋在虾上面
5.下锅蒸，水开后5分钟关火，再等2分钟就可以接锅盖，把盘子端出来。
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撒葱花，开动
小贴士
网上有看说撒完葱花再淋热油，但是葱花撒上去就烫熟了，个人认为没必要淋油，否则菜会变得油油的。
虾筋一定要弄断，避免整完卷起来
一定要用大盘子，盘子小就少弄点虾，像我弄太多虾，盘子小，虾就摆不开。
生抽蚝油都有盐，所以盐千万不要加多了，不知道放多少盐的就尝一下蒜蓉酱，又有盐味就可。
虾筋一定要弄断，避免整完卷起来
一定要用大盘子，盘子小就少弄点虾，像我弄太多虾，盘子小，虾就摆不开。
生抽蚝油都有盐，所以盐千万不要加多了，不知道放多少盐的就尝一下蒜蓉酱，又有盐味就可。
