40%全麦生煎包

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喜欢老家的生煎包,这是我们早餐的必备美食之一
太想念的基于减肥的我改良了一下
哈哈哈,成品还是比较理想的,包的外观还要继续多练手了

用料  

普通面粉 70克
全麦粉 50克
酵母 1.2克
泡打粉 1克
80克
馅料
白菜 5片
香菇 2朵
蒸熟的土豆 1个
豆腐 1块
适量
味精 适量
蚝油 1勺
1根

40%全麦生煎包的做法  

  1. 临时起意就没有拍过程,就写文字吧

    40%全麦生煎包的做法 步骤1
  2. 主面团把所有材料和好到无干粉,发酵至原来的两倍大,再揉面适当排气,分隔面团,然后包陷

    40%全麦生煎包的做法 步骤2
  3. 包陷完成后再醒15分钟左右,锅中加入少许油煎一分钟左右加入水至包子的三分之一处左右高度,盖上盖子闷至水干,撒上葱花再闷三五分钟就出炉了

    40%全麦生煎包的做法 步骤3

小贴士

加了全麦粉没有全精面吃起来那么细甜,但粗纤维多,这款生煎包吃起来底部很脆,上部分松软,两个层次的体验
也可以改成肉馅,也很美味
 

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该菜谱发布于 2020-08-30 19:14:53
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